中国人饮食中的水情结

利。防水之害。从大禹治水、都江堰、郑国渠和灵渠、到京杭大运河，都反映出我们祖先是如何睿智地处理人水关系的。
　　大运河是中华民族智慧的结晶。它经过历代的开挖治理，在元代时形成了一条自大都(北京)出发，可以经由通惠河、白河、御河、会通河、济州河、泗水、黄河、淮河、长江、钱
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