中国人饮食中的水情结

塘江五大流域的南北大运河。大运河开通之后，曾经畅通了四百多年，成为当时南粮北运、公私商旅往来的重要通道，后来因海运兴起，或被部分淤断等种种原因，大运河在漕运上失去了往日的辉煌，但是它串起的一串明珠——人们心目中的江南，“上有天堂。下有苏杭”却永远留在人们的记忆中。
　
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