杨柳青赶大营与美食交流(下)

过那既不叫云吞，也不叫馄饨，而是以形而名。称之为“菱角”，包制方法也略有不同。
　　新疆维吾尔族兄弟也有馄饨，是用肥羊肉丁、洋葱末、盐、胡椒粉、孜然做馅。包制方法与汉族馄饨相仿。但是不叫馄饨，称之为“确曲儿”。这“确曲儿”下锅煮熟后，汤里要放上揉碎的薄荷叶，风味别具，
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