杨柳青赶大营与美食交流(下)

这种烧饼两面焦黄，清香脆甜。笔者也吃过一面有焦黄壳带麻仁，一面软，周边有檐的缸炉烧饼。这种带檐烧饼的外形与烘烤法基本与新疆的馕相似，但是笔者在天津并没有见过类似新疆馕坑式的土台子缸炉(没见过不见得就没有)。也或者真的是用改造过的大缸烤制的，那就不得而知了。
　　文化的传
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