饺子在中国餐饮文化中的地位与价值

原的蒸饼、面条类食品则通过西域传到了西方。
　　汉唐时期，中原曾掀起一阵“饮食胡风”现象。从敦煌文献记载的六十多种食物品种的名称、原料与数量中所反映的食物名称几乎包括了当时流行于中国北方乃至全国的面食品种。其中主要是饼类。“饼”是一个类的概念，是对面食类食物的总称谓。
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