翠釜鸣姜海味稠

查三镖子而言也。查为沽上巨富，穷奢极欲，挥金似土。乾隆闻其名，自叹弗及。查于宫室狗马衣裳之外，最考察食品及婢子。庖人之善一技者必罗致之。故查每宴客，庖丁之待诏者，在二百以上，盖不知使献何艺、命造何食也。”又说：“乾隆时，津门盐商查三镖子者。富堪敌国。集各省之庖人，以
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