翠釜鸣姜海味稠

扣”～只，一夜之间可以“扣”一大篓子。所以，很多地方可以叫抓螃蟹、逮螃蟹、捞螃蟹，唯独在天津卫，那叫“扣螃开(蟹)”。
　　在《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”中，有一段这样写道：“(丫鬟)端了两个小捧盒。揭开看时，每盒两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕
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