美器与美食(上)

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　　在古代中国瓷品中，明清的彩瓷可以说是最美的。中国瓷器的彩绘大致可分为釉下彩和釉上彩两大类。釉下彩是瓷工用毛笔蘸取着色剂，在干燥的瓷坯上或曾在800℃左右的低温下焙烧过的素瓷上描绘图案。然后再挂上石灰或长石釉浆，用1100℃～1 300℃的窑温焙烧而成的。彩料是赭石、青花料或铜
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