食文化中的天津方言趣谈

银耳”，但天津方言叫“鸭信”。正阳春的“翡翠鸭信”远近驰名。而天津菜的“清炒鱼信”可不是炒鱼舌，而是用鲨鱼脊骨髓的干制品发制的。
　　“当当吃海货，不算不会过”、“鲜鱼水菜，货卖当时”。天津方言中对鱼、虾、蟹的描述是很丰富的。“尖团”指的就是螃蟹。蟹的生活很特别，它穴
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