公馆菜杂谈

菜。谭宗浚，广东南海人，曾出任南省主管科考的“学政”，久居北京，好交友，喜美食，常与家中雇佣的庖厨切磋技艺，家中宾朋不断，久而久之，谭家菜竟远近驰名了。已故著名清代文物和掌故专家朱家溍的先人，在科举时代与谭家有过“年谊”（同科金榜题名），因此朱、谭两家为世交。朱家溍
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