土耳其人的美食

、脆、嫩为主，特别是土耳其烤肉世界闻名。土耳其的普通烤肉，是选用优质的小牛、羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿上数个肉块，放入冰箱腌制，待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新
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