漫谈古代的食用油

大丰富。沈括《梦溪笔谈》中载：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”可见当时食用油已经非常普遍，并广为人们接受和欢迎。《宋史·食货志》云：“在京畿肉、油、炭、面、布、絮税并力胜钱并权免”。所谓“力胜钱”指的是一种税收，与晚清的厘金有些类似，力胜钱的税率一般在
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