漫谈古代的食用油

小花，种子通称“苏子”，可榨油，亦称“白苏”。种子含油率达34%～45%，可食用或药用，现代医学证实长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。这种植物适应性很强，对土壤要求不严，在疏松肥沃的中性或微碱性土壤上生长良好，只是这种油料现在已经极其少见，基本退出了日用范畴。
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