山药：神仙之食

玉律。其实这个说法是不正确的。薯蓣和山药在历史上是长期并存的，只是具体到某一个时期这两种名称使用的频率不同罢了。宋人庞元英《文昌杂录》卷一介绍了其收藏山药的方法：刮去皮，用厚纸包裹，挂于阴凉通风处，使之干燥。或放置焙笼中，下面铺茅草数寸厚，以微火慢慢烘干。我国食用山
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