山药：神仙之食

词最早出现在清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中，距今不过百年。古人云：“集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。”山药为蔬，可烩可焖，可煮可蒸，可煎可蘸，可汤可炒，可荤可素，可甜可咸。传统的拔丝山药，在清代京师的厨师手里就“喜为之”了，他们把山药“
<<上一页下一页>>

本站访问人数：