山药：神仙之食

以油灼之”，加入调好的冰糖起锅，入口嫩滑，颇有滋味。陆游在《游近村》中写道：“薯蓣傍篱寒引蔓，菖蒲络石瘦生根”、“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，这是诗翁对山药的赞美之言。以山药为主料，能够制成千姿百态的吃食。陆翁又作《菘芦服山药芋作羹》：“老住湖边一把茅，时沽村
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