老北京的夏季美食

的要求。首先要选用过细罗的玉米面，没皮子；其次和的时候要用开水烫，这样才能增加玉米面的黏性，包的时候也不会出裂口。蒸的时候要用大火，揭锅后让热气多散散，手上再蘸点儿凉水，这样从蒸锅里往出拿团子就不烫手也不沾手了。吃菠菜团子是在初夏；吃韭菜团子是在盛夏，俗话说：“要吃
<<上一页下一页>>

本站访问人数：