老北京的夏季美食

用整张的荷叶给顾客包好；如果专门吃烧羊肉面，那就要自带瓶子，卖家外送一瓶烧羊肉汤。买到家后，把煮好的抻条面过“井拔凉水”（也可不过水，俗称“锅儿挑”，视个人的习惯、嗜好而定），放在大碗之中，洒上切碎的烧羊肉，浇上见开儿的烧羊肉汤，就着嫩黄瓜条和鲜蒜瓣，盛夏食之，味美
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