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老北京的夏季美食

无比,大快朵颐。前人说:“喂羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红;日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙。”由此忆及儿时童谣:“水牛儿(即蜗牛)——,水牛儿——,先出犄角后出头儿——哎。你爹——,你妈——,给你买的烧羊脖子,烧羊肉——哎。”【茄子卤面】把茄子去皮、去把儿,切成1公分半
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