清宫膳房

名叫“野味厨房”。荤局、素局交叉准备菜料。灶上大厨役将菜制熟，原碗盛交案上。案上大厨役专关熟菜的检查和整理。如颜色不正，汤不适口，则退回重做。点心局专做一切蒸、烙、烤、煮的面食，如：烧饼、馒头、蒸饼、包子、油糕、蜂糕、荷叶饼、状元饼、蝴蝶酥、烫面饺、窝窝头、面片汤等
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