食用油里有学问

子油，以及棕榈油、椰子油、橄榄油等，均属植物油。植物油一般清香而不腻口，有较多的植物固醇、谷维素和多种维生素，玉米油、菜籽油、葵花子油都富含不饱和脂肪酸。动物油也称作荤油，包括猪、牛、羊、鸡、鸭及其他动物脂肪。它具有特殊的滋味，许多名馔与糕点，必须加入适量的荤油才能
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