食用油里有学问

质内部结晶的温度。各种食用油实际都是不同甘油酯的混合物。其中饱和的甘油酯凝聚点要求温度高，动物油中由于饱和甘油酯占主要成分，所以在一般存放情况下呈固体状态，称之为脂。各种植物油不饱和甘油酯占主要成分，它的凝聚点要求温度低，在日常情况下呈液体状态，称之为油。各种各样的
<<上一页下一页>>

本站访问人数：