剩菜打包安全第一

，在条件致病菌的作用下，亚硝酸盐的含量会大大增加，最终成为不安全食品。凉拌菜（俗称“冷盆”）一般在上餐桌前已经在常温下放置过一段时间，经餐桌上多人食用后又受到污染，尤其是生鱼片、豆制品等高蛋白食物，若打包回家处理不当，食用后极易引起食源性疾病。“围边菜”一般以蔬菜、
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