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北京的特色地方菜

为一般家庭的首选菜品。黄瓜500克,洗净、切丁。腌水疙瘩200克,水发后洗净、切丁。毛豆500克,去皮。肥瘦儿猪肉150克,切丁,备用。底油50克,烧热,用葱花儿煸炒猪肉丁儿,加水疙瘩丁儿,毛豆,煸炒,黄酱适量。待酱炒熟,最后下黄瓜丁,翻炒,出锅。北京炒黄瓜丁儿的最大特点,是用酱炒而
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