汀州伊面，方便面之祖

雅拙朴茂，奔放不羁，有汉简风韵和清人意趣。据说乾隆建成“承恩殿”，下诏群臣书写匾额。乾隆最终选中了伊秉绶书写的隶书。从此，伊秉绶清雅古朴的隶书名扬四海，有“一两金子一个字”的传说。伊秉绶曾两次任扬州知府，任职期间，特别喜欢结交名人雅士，尤其喜欢与文人墨客宴游唱和。对
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