“贴秋膘儿”的爆、烤、涮

后腿儿或“磨裆儿”（因为这两个部位的肉质最嫩），洗净、切片儿，平均分成四份儿，待用。大葱1000克（二斤），剥净斜切；蒜数头，剥净切片；姜50～60克（二两左右），切片儿，一律分成四份儿，待用。在火上支起中间稍凹、没有沿儿的大铁铛（这是爆羊肉专用的铁铛，当然，用普通的饼铛亦可
<<上一页下一页>>

本站访问人数：