老北京的特色早点

天，还要盖上一层白布做的小棉被，用以保温。对烧饼铺来说，无论是面案子还是擀面杖，都使用得油光锃亮，做烧饼的伙计还要用擀面杖在面案上敲出清脆又有节奏的“花点儿”来，以广招徕。再加上一家家悬挂在商店门口儿的牌匾和幌子，构成了旧日北京街头的一景。“螺丝转儿”“螺丝转儿”是
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