老北京的特色早点

，当之无愧。“螺丝转儿”卖剩下了也不要紧，等到干透了，再放到“码道”上烤至酥脆，北京人管这种回过炉的“螺丝转儿”叫“干蹦儿”，买回来一圈儿圈儿掰着吃，可充零食。甜浆粥与荷叶粥北京早点或午后加餐的稀食，多半是甜浆粥，到了夏天则改为荷叶粥。所谓甜浆粥，就是粳米粥，把粳米
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