老北京的特色早点

费工耗时的精细酱菜品种目前已不多见，就连冬季畅销的红、绿萝卜干儿（秋季，把红胡萝卜、绿水萝卜竖切成条，晾至皮干儿，放入瓮中，加盐和花椒粉腌制，初冬即可出瓮，价极廉，可即食，也可以切碎，拌以醋和香油，就窝头或粥吃），目前也买不到了。至于荷叶粥，那是北京一般家庭夏季必食
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