老北京的冬季美食

速度要快，荤汤、素汤都可以。我也吃过把煮熟的拨鱼儿和小面片捞出来，再拌炸酱或芝麻酱的，但总觉得没有带汤儿的吃法味儿足，特别是在冬天。有一种拨鱼儿汤多年不见，就是把红胡萝卜擦丝儿，煸熟，备用。羊肉切丝儿，加葱、姜丝儿煸炒至熟。加入煸好的红胡萝卜丝儿，放汤，再往里拨“拨
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