老北京的冬季美食

，葱白儿和姜也斜切成片，同时放入盛有酱油和香油的碗中煨制，时间不要太长。杂面清水下锅，开锅后，将煨好的羊肉和酱油、香油一起倒入锅中，用筷子拨匀，再开锅，即可盛到碗中，上面洒上香菜段，爱吃酸、辣的，也可稍加一点醋和胡椒粉。一碗香喷喷的羊肉杂面就算做好了。做羊肉杂面，工
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