莫忘了吃窝窝头

蒸成死面窝头。晾凉后将窝头切成小块加对虾段烩之。烩窝头看起来简单，但不好制作。因为粗粮没有劲，火大了成一锅粥，火小了又烧不透。而韩四爷的烩窝头却不散，不碎，口味热香，吃起来适口。许多厨师都烩过窝头，但都做不过韩四爷。1963年全国首次组织厨师定级考试，韩四爷的徒弟都考上了
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