【古建筑里的饮食故事】一酱香天下

着前面的墙壁出神，百姓就叫他作“柜头狮子”，只有当顾客上门时，“狮子”才会眼睛一亮，立刻灵活精神。酱园店堂里必有几只酱缸，用瓦缸或者大木桶，里面装着棕黄色的大酱，宁波人叫豆瓣酱、红酱，或者用更古的称呼叫豆豉酱。豆豉酱的表面常常会发一层雪白的芒霉，看上去很不雅观，但宁
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