昔日镇江素茶坊早点

多道工序，跳压揉作五十多遍才能完成，因此特别筋道，不仅耐嚼，还不费牙，滑润爽口。作料是小磨麻油和秘制的酱油。面碗里的“浇头”，平时是小青菜，夏季是大蒜瓣，冬季是嫩青蒜。一碗面条汤汁鲜美，吃来爽口。素菜包子选用鲜嫩青菜用沸水将青菜烫至约八成熟，用刀剁成菜末，挤干水分，
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