北京庙会上的小吃
做成棋子儿大小，顶部微凹，以便浇糖汁儿的。这两种豆馇儿糕，等到我记事的时候，都已经没有了，所以从未见过。“驴打滚儿”驴打滚儿是北京的一种黏食，做法是把蒸好的黄米面坨晾凉后，擀成两厘米厚薄的面皮，中间裹上黑糖馅，搓成条状，外滚炒黄豆磨成的黄豆面，再用刀切成“寸段儿”，因此被形象地称为“驴打滚儿”。“驴打滚儿”大约源自东北地区的“搓条饽饽”，即把蒸熟的黄米放在打糕石上，用木锤反复打成面团，外滚炒黄豆面，搓成条状，如果把里面裹进黑糖馅，再滚一层厚一些的炒黄豆面，不就是今天的“驴打滚儿”吗？爆肚儿爆肚儿也叫水爆肚儿，顾名思义，就是把羊肚儿用水汆熟，但在吃法上却大有讲究。吃爆肚儿，以“肚领儿”最嫩，其次为“肚葫芦儿”、“食芯儿”和既薄且脆的“百叶儿”（也叫“馓旦儿”，“芫爆馓旦儿”是清真馆儿里的一道名菜），“肚板儿”、“蘑菇”则为下矣。当年可以分部位售卖，价格不一，可如今吃爆肚儿，大都是一块儿下锅了
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