厨房里的保健能手——黄酒
栓形成的作用。每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。常适量饮用黄酒有助于血液循环，促进新陈代谢，对心脏有保护作用。黄酒的药用价值黄酒的药用价值很高，除了单独用能治病外，与各种中药材配合，是理想的药引子，中药处方里常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，借以提高药效。黄酒也是制作丸、散、膏、丹的重要辅料，现在则以炮制中药和药酒为多。1.药引子。一些舒筋活络、活血化淤的中药，通常用黄酒做“药引子”，如治疗跌打损伤的七厘散，用黄酒和药后外敷；严重跌打损伤或内伤出血时，云南白药中的保险子要用黄酒送服。这是因为中药里的很多有效成分在水中溶解度较低，在乙醇中却溶解度较大。白酒虽对中药的溶解性能较好，但服用时太刺激，不是所有人都适合的；而黄酒的酒精度适中，是较为理想的药引子。2.药酒。酒剂在中国医药史上， 同丸、散、膏、丹等剂型一样， 是一种重要中药制剂，有悠久的历史，大家熟
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