稀食，是一种家的滋味
爱喝又热又甜的秫米饭，外加蒸饼、烧饼等小吃。传统的秫米饭是用白黏秫米搀少许糯米用文火慢慢熬成的粥，粥中还要加白糖和糖桂花汁，口感香滑柔糯，甜丝丝中带着桂花的滋味。老年间的秫米饭像今天的豆浆一样普遍，街巷随处可闻粥挑子的叫卖声，但要说卖秫米粥出名的还得数万顺成。前面说过的颇有名气的万顺成小吃店除了肉卤锅巴菜之外，秫米饭、八宝莲子粥也不乏特色。莲子粥以江米和莲子为主料，佐以核桃仁、青梅、瓜条、葡萄干、百合等小料，食客不断。熬稀饭熬粥是天津主妇的拿手好戏。家中用文火熬的菜与肉的“咸饭”也受到许多人的青睐，特别适宜老人、小孩消化吸收。白米稀饭里加上各样时鲜蔬菜末，或者肉末，乃至水果丁，文火慢慢熬制，咸鲜、清甜、浓香，那滑糯的粥中充满家的温暖。如果你哪天感冒了，一碗白米稀饭和一碟小咸菜或许是你最大的期盼。这时，油腻的肠胃拒绝了奢侈，更喜欢清淡的本源。为了追求温暖的本味，时下的许多大饭店在粥上大做文章
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