稀食，是一种家的滋味
面汤，虾皮（或海米）、葱、姜炝锅出香味，加白菜或青萝卜丝，口感很好。另外，所谓的鸳鸯面是分别用蛋清、蛋黄和面，双色面条加对虾肉丝、鸭肉丝、嫩菠菜等，碗中双色面条对半，煞是美观。再如，有火腿丝、笋丝、海参丝相佐的鸡汤三丝面上要点缀些鲜豌豆，堪称色香味形俱佳的饭食。直到今天，很多人酒足饭饱之后仍要吃一碗热热乎乎的番茄或榨菜肉丝手擀面汤。现在的城市人几乎天天饕餮盛宴，但吃来吃去抵不过一碗家常面汤来得滋润。高汤馄饨馄饨在华北一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。天津老味馄饨讲究馅大皮薄，用鲜肉末加葱姜等调料制馅，调制馄饨肉馅时要顺着一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。馄饨讲究现煮现吃，汤用鸡汤或排骨高汤，稍加味精，开锅熟。馄饨煮好一般要趁着烫的开头儿盛馄饨，如果迟了馄饨在锅里泡着，盛出来口感就差一些了。碗里还要先放虾皮（或海米）、冬菜、紫菜等，浇上滚烫的汤，再撒少许香菜末，味道清香无比。爱吃酸
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