居家保健话节气
在日常生活中，具有良好祛湿效果的食物有白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。【本节气养生提要】1. 情志畅则气达，气达则体安。2. 雨生百谷，雨生湿，健脾祛湿首当先。3. 未病先防，未雨绸缪，积累健康。【本节气饮食攻略】薏仁鲫鱼汤鲫鱼1条（500克），竹笋250克，薏仁100克，植物油及生姜料酒适量。薏仁洗净后泡水1小时，放入沙锅内。竹笋去皮切成薄片汆水。鲫鱼去鳞和内脏晾干，在鱼身上切小口后，放热锅内用植物油炸至皮略焦黄。将煎后的鲫鱼及笋片放入沙锅中，注入开水，放入生姜和少许料酒，盖上锅用大火煮半小时，然后小火煨制半小时即可调味食用，味道极为鲜美。点评：《医林纂要》说：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”它是味健脾利湿的好食材。薏仁也是经典的利湿健脾药食两用原料，与鲫鱼配合食用，效果更佳。竹笋不但是春季应时提鲜佳蔬，而且膳食纤维含量颇高，对于现代
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数： 196877