细菌性食物中毒重在预防
生肉中会携带导致食物中毒的细菌，所以当生肉直接或间接接触到准备食用的食物时，细菌也会随之传播。我们的手、切菜板、餐刀或筷子等都会成为细菌传播的媒介。这就是人们常说的交叉污染，我们该如何预防食物的交叉污染呢？不妨注意这几点：触摸过生肉后，不要忘记洗手；对于生肉和熟肉，分别使用独立的加工器具；不要把熟食放在盛装过生肉的盘子中；把生肉装在密闭的容器中，确保它与准备食用的食物彻底分开。3.不食用病死的禽畜肉：食用已死亡的畜禽肉是细菌性食物中毒的主要原因之一，如果不慎食用了这些食物，除了食物中毒外，还可能传播痢疾、肝炎、霍乱、伤寒等传染病和人畜共患病、寄生虫病。可通过气味和手感进行简单辨别，味道异常、难闻及手感发粘的畜禽肉不能食用。4.慎食生海鲜、河鲜：有些人喜欢生食海鲜，河鲜，甚至生肉，这是很危险的。因为海鲜、河鲜、生肉中可能含有各种细菌和寄生虫卵及幼虫，如吃进体内就很有可能给健康带来隐患。近年来，我
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：