有机食品：安全>营养
机食品的营养素含量并不比普通食品占绝对优势。此外，土壤本底所含有的微量元素本身就不一样，这不仅会影响到有机食品，也同样会影响到普通食品。所以，从某种意义上说，在营养含量上对有机食品和普通食品做比拼本身就不十分恰当。因为，任何事物都有两面性，优与劣总是相对的。英国的研究报告一经发表就不断有人指出，研究并没有将有机食品无农药残留、对保护环境有利等因素考虑在内。而针对我国测试的结果，谱尼的食品专家也特别指出，评价有机食品不能完全从营养学的角度，还应考虑它是否更安全实用，其种植方式对生态环境是否更友好等方面的因素。追求绿色生活方式的“乐活族”就一直在呼吁，购买有机食品就是对环境保护做贡献。即便就营养素本身而言，普通猪所吃的饲料中含有提高蛋白质的化学物质，而有机喂养的猪的猪肉内蛋白质是自然形成的，没有被人为提高。植物粗纤维含量的多少与种子的质量有重要关系，且生长地点不同也会影响粗纤维的含量。另外，生
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