有机食品：安全>营养
低于对人体有害的量。由此可见，有机食品的营养问题并不能武断地判断为“更高”或是“更低”，应该具体问题具体分析。这有点像人们对土鸡蛋和饲养鸡蛋的认识。土鸡蛋吃起来香，是因为它脂肪含量高；饲养鸡蛋的蛋黄比土鸡蛋颜色深，是因为鸡饲料中添加了胡萝卜素。有机食品，吃还是不吃综上所述不难看出，有机食品主要强调的是食物的安全性，而非营养价值。所以，我们购买有机食品，买的是它比普通食品更安全，而非更营养。那有机食品到底是吃还是不吃呢？资助英国有机食品的营养性研究的英国食品标准署表示：既不支持也不反对有机食品，这项研究只是说明了营养学上的问题，消费者应自行决定选择什么食品。从安全角度说，有机食品与普通食品确实有一定区别。不过，谈“有害物质”必须谈“量”，因为并不是摄入了有害物质就会危及人体健康，因为人体对有害物质有一定的耐受能力，只有在摄入一定量的有害成分后才会引起健康伤害。就如同吃药，达不到一定剂量起不到
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