“荷花市场”的消暑美食
米和薏仁米外，要有糖莲子、瓜条（糖渍冬瓜肉）、桂圆肉、核桃仁儿、葡萄干儿、青梅果脯等等。熬制时，各式果料搭配合理，浓淡适宜，出锅后色泽淡雅，香而不酽，甜而不厚，确系粥中精品。
冰镇“河鲜儿”
冰镇“河鲜儿”是什刹海荷花市场特有的季节性高档食品。除此之外，要想吃冰镇“河鲜儿”，只能到北海的仿膳去了。
卖冰镇“河鲜儿”的摊位，都设在临水搭建的敞亮的席棚里，沏上一壶香茶之后，便有服务人员（“茶房”）托来一个干干净净的“冰碗儿”，上面码放着切好的洁白细嫩的莲藕，刚上河的去皮菱角、莲蓬籽儿、鸡头米，以及剥得整整齐齐的鲜核桃仁儿、鲜杏仁儿等等，都是冰镇过的。要想买走，服务人员会拿一张鲜嫩翠绿的荷叶，为顾客包得严严实实，到家不散不漏。
此种冰镇“河鲜儿”，一是因为新鲜、质优，二是因为融入了大量的劳动力成本，价格自然不菲，一般游人只能望之兴叹而已。
扒糕、凉粉儿和拨鱼儿
扒糕、拨
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