漫谈暑夏食疗药膳
粉为主要原料制成的米饭和软食（如粥、面条、馒头、面包、馄饨、水饺、冷面、蒸饺等），以及各种汤、羹、糊等。副食宜用味酸或性味甘凉的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，并宜用酸甜类调味品。食物烹调应以凉拌、蒸、煮、炖、烩为主，并控制盐分的摄入。控制冷食夏季健脾养胃，不宜多吃冷食冷饮。适当食用冷饮，能起到一定的祛暑作用，但最好别吃太多。雪糕、冰砖、蛋筒等用牛奶、蛋、糖等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规则的胃肠壁收缩，可诱发腹痛、腹泻等症状。又如各种碳酸饮料、汽水等，大多营养价值不高，多饮会损伤脾胃、影响食欲。甚至引起胃肠功能紊乱等症状。适量饮酒夏天可适当喝些果酒，如苹果酒、雪梨酒、桑葚酒、茯苓酒、葡萄酒、山楂酒、乌梅酒、杨梅酒等。不过，对这类果酒的饮用也应有节制，过量饮用会降低机体抵抗力及胃肠功能，甚至会引起酒精中毒，诱发某些心脑血管疾病。在夏日里，人们往往吃得很
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