天津美食
必居小酱菜、棒茬粥果腹，冬令时节食之，别有一番暖意在心头。这两样天津美食已成为我的平民情结的缩影，深深记在脑海里。另有一样吃食，也是不能忘怀的——炮（bāo）咸鱼。小的时候由于储存的困难和家庭的拮据，大家是享受不到一年四季的鲜鱼的，于是入冬以后，在每家的煤炉上炮咸鱼就成了一种至尊的美味。咸鱼，多为加盐风干后的麻口鱼，有卖现成腌好的鱼，父母随手买来。下学了，往往双职工的父母还没有回家，正是小伙伴骑马打仗、捉迷藏、丢沙包、砸皇帝、跳皮筋儿的黄金时段，怎奈肚腹的馋虫饥饿难忍，先要静下心来，小心翼翼地在爹妈封好火的炉子上，用干布仔细擦拭一下炉上的盖子，挑出一条咸鱼轻轻放在上边，再拿半个馒头掰开也放在上边，耐着性子翻个儿，等待……当馒头烤出脆皮，金黄的焦香混着咸鱼的脂香四溢弥漫，就用馒头一夹咸鱼，头也不回，门也不锁，喊上同样被炮咸鱼烫得嘘手的伙伴，立即开始享用美味后的童年游戏，其实门根本不需锁，邻家的
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：