天津美食
三婶、四奶奶自会照看，直到夜色弥漫，一个胡同里都是各家母亲的呼唤，小伙伴们才如小燕子般飞回自家的窝里，那份快乐伴着这轻易成就的美味，怎么能忘怀？！童年里，还应该有的就是“熟梨糕”了，当“呜呜”的汽笛儿声透过院门、穿过嘈杂的院落、挤进屋门缝儿时，带着自己的弟弟妹妹，讨得父母的三五分钱，便一窝蜂般的直奔“熟梨糕”而去。熟梨糕，用炒熟的大米粉制作，盛入茶杯盖儿大小的模子里，在汽锅的气嘴上蒸熟定型，用一张江米脆皮儿托住，大约可放五六个熟梨糕，每个熟梨糕上舀半勺甜酱料，大约有红果味儿、豆沙儿、橘子味儿等等，但有一种是先将白红糖捏在熟梨糕上，一同蒸熟，味道也极好。对于那个缺少甜味儿的时代，熟梨糕就是那时的法式布丁，美味就此形成。天津味道，以“酱”字为首。当然，通常意义上讲“酱”字指酱的味道，可从面酱、酱油、黄酱、大酱等等调料中来。但，从天津味道的字典里，“酱”还有一种解释，就是天津方言里的“酱豆腐”，
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