莲子与藕
莲食有好几层皮，有硬皮还有软皮，最后还要剔出莲心，然后才能入口，有一股清香沁人脾胃。”看来，生吃莲子不仅简单易行，而且洋溢着质朴的乡野之趣。不过，有的人吃莲子更为讲究。比如，有人把莲子做成糖莲子，或者做成蜜汁莲子。如此烹调出来的莲子，不仅性平、味甘、淡雅，而且还有生津健胃、补脾养心之效。记得有一年去江南，发现那里的人们通常是把干莲子拿出来，用水浸泡后，再以大火煮透，然后用文火焖一段时间，便成了莲子羹，味道极美。如果在莲子羹里放入银耳，或者放入数颗红樱桃，看上去白的嫩白，红的艳红，红白相衬，干净美丽，清爽宜人。吃上一口这样的莲子羹，感觉入口酥软，甜而不腻，真是美不可言，食之难忘。莲子清如水，莲子的味道在舌尖上缠绵，那是一种味觉的享受，有着一缕花的芬芳，更有着人间烟火的丰美和淳朴，使人留恋，使人欣然。藕是荷的地下茎，它一向是美食中的珍品。藕虽然出于泥中，却晶莹剔透，雪白粉嫩，吃起来脆嫩而鲜甜。
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