“抗雾霾食品”靠谱吗
品本身就有一定程度的重金属污染，而且动物蛋白和动物脂肪摄入过量，会增加致癌物的致癌作用，所以也千万不要因为吃鱼能增加ω-3脂肪酸就大吃特吃。润肺未必和抗雾霾有关有人又问，中医所推荐的滋阴润肺、助肝排毒的食疗方靠谱吗？古代并没有过这种人类污染造成的雾霾天，食物对雾霾有什么作用，古人也不可能做过相关的研究，留给我们可靠的经验。所以，我个人的意见是，所谓润肺的食材未必对雾霾有特效。但适当吃点儿木耳、银耳，获得一些可溶性膳食纤维，对于减少胃肠道中重金属元素的吸收还是有所帮助的，对延缓餐后血糖血脂的上升也多少有些好处，对健康有益无害。另外，还有一种说法，就是“多吃青菜可以对抗雾霾”。这个说法倒是有点儿道理，但也只是“沾边”而已。这是因为，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于增强上皮组织（包括消化道
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