南方生姜高产规范化栽培及加工技术

等方面介绍了生姜高产规范化栽培技术，同时还介绍了糖醋姜、泡制嫩姜、脱水姜片和糖姜片的加工制作方法。关键词：生姜；栽培技术；加工方法生姜简称姜，学名Zingiber officinale Ros.，以其地下根状茎供食用。生姜内含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质；另外，还含有姜辣
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