南方生姜高产规范化栽培及加工技术

）。3.1.2 鲜姜（老姜）采收一般于10月中下旬至11月进行鲜姜（老姜）采收。当植株开始枯黄后，选晴天齐地面割断植株地上部，挖出姜块，应尽量减少损伤。3.1.3 种姜采收种姜可与鲜姜一起采收；也可在幼苗出土长出4～5片叶时采收，即于6月中下旬将植株根际的土壤扒开采收种姜，然后再覆土盖住根部
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